Kitchen Manager ( H/F)

Île-de-France

SourcingFactory.com, the Digital CV Factory, recrute pour le compte de l’un de ses clients acteur dans la restauration rapide un Kitchen Manager ( H/F).

Rattaché au People Area Manager, vous serez responsable du succès du site et du développement de votre équipe.

Dans ce cadre, vos fonctions s’articuleront autour des 3 éléments suivants :

• Personnel ( formation, encadrement et leadership) .
• Conformité aux processus (normes d’hygiène, responsabilité opérationnelle, gestion des stocks) .
• Food (préparation, qualité et consistance ).
  

A ce titre, vos missions sont les suivantes :

• Gérer et motiver l’ équipe dans un environnement de travail durable et favorable.
• Assumer l’entière responsabilité de la réalisation et du maintien des normes opérationnelles attendues pour les systèmes d’hygiène, de propreté, de maintenance, de gestion des stocks et de productivité du service
• Assurer la documentation complète et conservation des enregistrements avec des outils techniques .
• Superviser la réception des livraisons de produits alimentaires.
• Examiner les données et mettre en œuvre des actions pour améliorer continuellement les performances.
• Faire le lien entre l’administration et la cuisine.

Profil :

Vous avez minimum 2 années d’expérience dans l’industrie hôtelière et la gestion d’équipe.

Vous êtes passionné par l’univers de la restauration  et vous êtes capable d’utiliser des tablettes et des téléphones intelligents.

Vous avez le souci du détail et la volonté d’aller au-delà du niveau attendu .

Un niveau opérationnel d’anglais est exigé.